Bachillerato realiza una desnaturalización de proteína
Las proteínas o enzimas son sumamente importantes, pues protagonizan la mayoría de los procesos biológicos, sirviendo como catalizadores naturales para reducir la energía de activación de una reacción. Están presentes en casi todo lo que tiene vida, en tejidos, órganos, aparatos y sistemas, de ahí su papel tan esencial.
En este experimento, nuestros alumnos de 5º semestre de Bachillerato Anglo Mexicano Coatzacoalcos mediante la extracción de muestras, pudieron comprobar la reacción enzimática de la catalasa presente en el hígado de pollo y en la papa al introducirlos en agua oxigenada, registrando sus resultados en la bitácora de su práctica.